Американские Блины

 

1. Насыпать муку в миску и смешать с сухими дрожжами.
2. Перемешать щепотку соли, сахар, растопленное масло и яйца.
3. Вылить эту смесь в муку  снова перемешать.
4. Постепенно вливать теплое молоко и сильно взбалтывать деревянной ложкой, пока на поверхности теста не покажутся пузыри.
5. Накрыть миску и дать тесту подойти в течение 45 минут в теплом месте. При необходимости подлить немного минеральной воды.
6. Разогреть в блиннице немного масла для жаренья и налить немного теста. Выпекать 16-20 блинов величиной с ладонь.

Наши советы:

• Когда края блина слегка загнуться вверх и на его поверхности появятся маленькие пузырьки, добавьте немного масла для жаренья. Переверните блинчик и поджарьте обратную сторону до золотистого цвета.
• Блины можно испечь впрок, остудить и заморозить в пакетах. Так хранить блины можно примерно 4 недели. Потом разморозить их и разогреть в горячей блиннице с добавлением масла.
• Чтобы испечь фигурные блины, Вам понадобится специальная бутылка с длиным носиком-насадкой. Но её можно заменить обычной бутылкой из-под лимонада (лучше взять литровую): вымыть бутылку, в крышке сделайте отверстие, тесто влейте через воронку.