В наши дни пожалуй мало найдется людей, которые еще не слышали слова «мультиварка». Однако многие довольно скептически относятся к этому кухонному прибору и не понимают нужна ли им на кухне эта умная кастрюля или нет. Давайте разберемся какие преимущества мультиварки и какую покупать.
Как мультиварка помогает экономить время?
Для начала давайте выясним, что умеет делать мультиварка. У хорошего аппарата имеются встроенный таймер, регулируемый нагрев, несколько готовых программ готовки, а так же режим ручного программирования. Например в мультиварка Redmond этот режим называется «мультиповар». Программы — это по сути заданные изначально комбинации температуры и таймера. Одна для выпечки, другая для варки макарон, третья для того, чтобы сварить кашу и т.д. В большинстве мультиварок так же встроене такая функция как отложенный старт. К примеру вы хотите с утра на завтрак кашу. Вы можете сложить вечером все ингридиенты по рецепту в чашу, запустить программу и указать ей к какому времени необходимо приготовить блюдо. Утром вы проснетесь не от будильника, а от аромата вкусной каши! Еще один яркий пример — это разогрев пищи. В мультиварке имеется отдельный режим для разогрева. Полезен о тем, что не использует микроволны, а так же им невозможно испортить блюдо. В этом режиме емкость нагревается до 70 градусов и поддерживает эту температуру несколько часов, после чего отключается. Простая жизненная ситуация — пришел ребенок из школы пока родители на работе. Поставил кастрюлбку в мультиварочку, включил подогрев и ушел делать уроки. Ничего не сгорит и не остынет, пища останется полезной, в отличие от микроволновки.
Все эти функции позволяют вам сэкономить время, поскольку процесс приготовления пищи будет автоматизирован, а еда вкусная и полезная. Вам необходимо только подготовить ингредиенты согласно рецепту, сложить все в кастрюлю и выбрать программу. Ничего не надо стоять и мешать (если это не предусмотрено рецептом), ничего не убежит и не подгорит, обо всем этом позаботится автоматика мультиварки. Когда блюдо будет готово мультиварка сама выключится и поставит блюдо на подогрев. Вместе с хорошей мультиваркой всегда идет книга рецептов, в которых расписаны до грамма каждый продукт и программа приготовления блюда. С такой информацией даже никогда ничего не готовивший человек справится и приготовит вкусное блюдо. Например с мультиваркой Redmond идет книга на 200 рецептов, на все случаи жизни!
Мультиварки делятся по объему кастрюли, а так же по дополнительному функционалу. В первом случае стандартными являются объемы на 3 и на 5 листров. Из практики — для среднестатистической семьи предпочтительнее брать объемом на 5 литров, как более универсальную. По функционалу основное деление происходит на обычные мультиварки, а так же на мультиварки-скороварки. Отличаются они тем, что скороварки готовят под давлением, за счет чего время приготовления сокращается.
Так же в последнее время стали появляться различные экзотические варианты вроде мультиварки с подъемным нагревательным элементом, которые позволяют использовать сковороду и мультиварки с вымешивающим механизмом, как у хлебопечки. Еще одним модным направлением стала функция управления мультиваркой с планшета или смартфона. На мой взгляд эти дополнительные функции не так востребованы, ведь сковородой удобнее пользоваться на плите, вымешивать в кухонном комбайне, а управление мультиваркой с iphone конечно удобная функция, но подумайте хорошо — хотите ли вы за нее переплачивать?
Преимущества мультиварки и какую покупать
Давайте резюмируем все вышеперечисленное в нескольких пунктах преимуществ мультиварки:
- Автоматизирует процесс варки и подбора температуры для разных блюд;
- Совмещает в себе функции сразу нескольких кухонных устройств: кастрюля, сковородка, пароварка, скороварка, йогуртница, печка и многое другое;
- Настоящая находка для тех кто вообще не умеет готовить, поскольку готовя по прилагаемой книге рецептов невозможно ошибиться, а готовое блюдо получится очень вкусным;
- Позволяет разогревать еду термическим способом, а не микроволнами, как это делают в микроволновках. Это значительно безопасней для здоровья, к тому же испортить блюдо на подогреве в мультиварке не сможет даже ребенок!
Какую же мультиварку выбрать? Я рекомендую выбирать популярную, распространенную марку, такую как Redmond. Эта марка зарекомендовала себя в нише мультиварок и стала по настоящему стандартом качества этих устройств. Лично у меня дома именно такая проверенная временем модель RMC-M70. Устройства надежные, аксессуаров к ним в виде кастрюль, баночек для йогурта, да и просто запчастей полно, они стандартны и подходят для разных моделей, что очень большой плюс!
Какую конкретно модель выбрать оценивайте исходя из собственного бюджета, но я лично порекомендовал бы вам взять сразу 2 мультиварки — одну обычную, вторую скороварку. Советую я это вот по каким соображениям. Очень часто нам не хватает одной мультиварки, особенно когда готовим вторые блюда с гарниром. Или когда необходимо приготовить первое и второе блюдо одновременно. Так же рекомендую сразу приобрести дополнительные кастрюли, как минимум одну. Тогда и готовить и хранить еду будет гораздо проще. К тому же имея и скороварку и обычную мультиварку можно максимально расширить диапазон блюд, которые можно приготовить в этих чудо-аппаратах.
Для наглядности посмотрите как быстро и просто варить кашу в мультиварке: